芝士虾仁的做法

芝士虾仁的做法

材料准备：

• 虾仁 300克
• 芝士片 2-3片（或马苏里拉芝士碎50克）
• 蒜末 1茶匙
• 黄油 20克
• 牛奶 50毫升
• 盐、黑胡椒 适量
• 淀粉 1茶匙（可选，用于虾仁腌制）

步骤详解：

虾仁处理 虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、黑胡椒和淀粉拌匀，腌制10分钟。淀粉可使虾仁更嫩滑。

芝士酱制作 平底锅小火融化黄油，加入蒜末炒香。倒入牛奶，放入芝士片（或芝士碎）搅拌至完全融化，形成浓稠酱汁，加少许盐调味。

煎虾仁 另起锅倒少量油，中火将虾仁煎至两面变色（约2分钟）。注意不要过度翻炒，避免虾仁碎裂。

组合成品 将芝士酱淋在虾仁上，或把煎好的虾仁放入芝士酱中轻拌，装盘后撒少许黑胡椒增香。

常见问题解答

小贴士：

• 选择新鲜虾仁口感更弹牙，冷冻虾仁需彻底解冻。
• 喜欢拉丝效果建议使用马苏里拉芝士。
• 可搭配烤面包或意面作为主食。