家常螺丝的做法大全

家常螺丝的做法大全

螺丝是一种常见的家常食材，做法多样，既能炒也能煮，还可以凉拌。下面介绍几种常见的家常螺丝做法，简单易学，味道鲜美。

香辣炒螺丝

材料：螺丝500克、干辣椒5个、蒜瓣3个、姜片3片、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量。

螺丝提前用清水浸泡2小时，吐沙干净后沥干水分。干辣椒剪成段，蒜瓣切片，姜切片。锅中倒入食用油，烧热后放入干辣椒、蒜片、姜片爆香。倒入螺丝翻炒均匀，加入料酒去腥。加入生抽和盐调味，继续翻炒至螺丝壳全部张开即可出锅。

蒜蓉蒸螺丝

材料：螺丝500克、蒜蓉50克、生抽1勺、蚝油1勺、香油少许、葱花适量。

螺丝浸泡吐沙后洗净，沥干水分备用。蒜蓉加入生抽、蚝油、香油拌匀成蒜蓉酱。将螺丝摆放在蒸盘上，均匀淋上蒜蓉酱。蒸锅水烧开后，放入螺丝蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花即可。

酸菜煮螺丝

材料：螺丝500克、酸菜100克、姜片3片、蒜瓣2个、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

螺丝吐沙后洗净，酸菜切丝，蒜瓣切片。锅中倒入食用油，放入姜片和蒜片炒香。加入酸菜翻炒出香味，倒入螺丝翻炒均匀。加入料酒、盐和胡椒粉调味，倒入适量清水，大火煮开后转中小火煮5分钟即可。

凉拌螺丝

材料：螺丝500克、蒜末2勺、小米辣2个、香菜适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、香油1勺、盐适量。

螺丝吐沙后煮熟，捞出沥干水分备用。小米辣切圈，香菜切碎。将蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油调成凉拌汁。将螺丝和香菜放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可食用。

螺丝的营养价值

螺丝富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补钙、补血的功效。但由于螺丝生长环境复杂，建议购买正规渠道的产品，并彻底清洗干净，确保食用安全。