家常菜有哪些及做法

家常菜推荐及做法

家常菜是日常生活中最常见的菜肴，简单易做且营养丰富。以下是几道经典家常菜的做法。

青椒炒肉丝

材料：猪里脊肉200克、青椒2个、蒜末、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油

做法：

1. 猪里脊肉切丝，加入生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒洗净切丝备用。
3. 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入肉丝快速翻炒至变色。
4. 放入青椒丝翻炒，加盐调味，炒至青椒断生即可出锅。

番茄炒蛋

材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花

做法：

1. 番茄切块，鸡蛋打散加少许盐拌匀。
2. 热锅倒油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入番茄翻炒至出汁，加少许糖调味。
4. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可。

红烧排骨

材料：排骨500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖

做法：

1. 排骨焯水去血沫，捞出沥干。
2. 热锅倒油，放入冰糖炒至融化，加入排骨翻炒上色。
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 倒入热水没过排骨，小火炖煮40分钟至收汁即可。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油

做法：

1. 黄瓜拍碎切段，加少许盐腌10分钟，挤去多余水分。
2. 加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油拌匀即可。

常见家常菜搭配推荐

家常菜做法多样，可根据个人口味调整调料用量，灵活搭配食材，让餐桌更加丰富。