家常的豆芽汤怎么做

家常豆芽汤的做法

豆芽汤是一道简单又营养的家常菜，清爽可口，适合四季食用。以下介绍几种常见的做法，可根据个人口味调整。

基础版豆芽汤

黄豆芽或绿豆芽300克，洗净沥干。锅中加适量清水烧开，放入豆芽煮2-3分钟至断生。加入少许盐、鸡精调味，撒上葱花即可。喜欢清淡的可以不加调料，品尝豆芽的原味。

韩式豆芽汤

豆芽300克，蒜末1勺，韩式辣椒粉1小勺（可选）。豆芽焯水后捞出，锅中放少许香油爆香蒜末，加入豆芽翻炒，倒入清水煮开。调入盐、辣椒粉，最后打入一个鸡蛋搅匀。

豆腐豆芽汤

嫩豆腐半盒切块，豆芽200克。清水烧开后放入豆腐和豆芽，中火煮5分钟。加入生抽1勺、白胡椒粉少许，出锅前淋几滴香油。

酸辣豆芽汤

豆芽250克，泡发的木耳50克。锅中爆香姜丝，加水烧开后放入豆芽和木耳。调入陈醋2勺、白胡椒粉1小勺、盐适量，最后勾薄芡使汤汁浓稠。

小贴士

• 豆芽不宜煮太久，保持脆嫩口感更好
• 汤底可以用鸡汤或骨头汤代替清水
• 加入虾皮或干贝能提升鲜味
• 冷藏保存不超过24小时，建议现做现吃

这道汤品制作简单，5-10分钟就能完成。豆芽富含维生素C和膳食纤维，低热量又健康，适合减肥期间食用。不同做法能变换出多种风味，是家常餐桌上的百搭汤品。