家常烤箱烤鳕鱼的做法
鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，用烤箱烤制能最大限度保留鲜味。以下是两种经典家常做法，操作简单且适合新手。
基础蒜香烤鳕鱼
材料准备：
鳕鱼块200g、蒜末15g、橄榄油10ml、柠檬汁5ml、盐3g、黑胡椒2g、迷迭香少许
操作流程：
鳕鱼块用厨房纸吸干水分，两面均匀涂抹盐和黑胡椒
蒜末与橄榄油混合后刷在鱼块表面，撒上新鲜迷迭香 烤箱预热200℃，烤盘垫锡纸放入中层 烘烤12-15分钟，最后3分钟挤柠檬汁关键提示：
鳕鱼易熟，超过15分钟肉质会变柴
可用铝箔纸包裹烤制，锁住更多汁水日式照烧风味版
材料调整：
生抽15ml、味淋10ml、蜂蜜5g、姜末3g替换原配方中蒜香调料
风味改良步骤：
照烧汁（生抽+味淋+蜂蜜）提前混合煮沸收浓
鳕鱼腌制20分钟后刷酱汁烤制 出炉撒白芝麻和葱花点缀时间温度对照表：
| 鳕鱼厚度 | 建议温度 | 参考时间 |
|---|---|---|
| 1cm | 180℃ | 8-10分钟 |
| 2cm | 200℃ | 12-15分钟 |
| 3cm | 190℃ | 18-20分钟 |
注意事项：
冷冻鳕鱼需完全解冻并擦干表面水分
烤盘可垫柠檬片防粘并增香 搭配芦笋或小番茄同烤更营养完成后的烤鳕鱼应呈现金黄色泽，用筷子能轻松剥离鱼肉。剩余酱汁可加热后作为蘸料，搭配米饭食用风味更佳。
