家常水萝卜炒法
水萝卜口感清脆，略带甜味，适合快炒或炖煮。以下是几种常见的家常做法：
清炒水萝卜
材料：水萝卜 300g、蒜末 5g、盐 3g、食用油 15ml、葱花少许
步骤： 水萝卜洗净切片或切丝，厚度均匀。 热锅倒油，放入蒜末爆香。 倒入水萝卜翻炒至半透明，加盐调味。 出锅前撒葱花增香。水萝卜炒肉片
材料：水萝卜 200g、瘦肉 150g、生抽 10ml、料酒 5ml、淀粉 3g、姜丝 3g
步骤： 瘦肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 水萝卜切片，焯水30秒去涩味（可选）。 热油炒肉片至变色，盛出备用。 余油炒水萝卜至微软，倒入肉片翻炒均匀。酸辣水萝卜
材料：水萝卜 250g、干辣椒 2个、醋 10ml、糖 5g、花椒油 3ml
步骤： 水萝卜切细丝，干辣椒剪段。 热油爆香辣椒，倒入萝卜丝大火快炒。 加醋、糖、花椒油调味，炒匀即可。搭配建议
| 搭配食材 | 风味特点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 鸡蛋 | 清淡鲜香 | 儿童、老人 |
| 腊肉 | 咸香浓郁 | 下饭爱好者 |
| 木耳 | 爽脆营养 | 减肥人群 |
小贴士：
- 水萝卜皮较薄，可不去皮以保留营养。
- 快炒能保持脆嫩，久炖则口感更软甜。
- 喜辣者可加小米辣或豆瓣酱提味。
