家常毛豆做法

家常毛豆的做法

毛豆是夏季常见的小菜，清爽可口，做法简单。以下是几种家常毛豆的做法，适合不同口味需求。

水煮毛豆

材料：

• 新鲜毛豆 500克
• 盐 适量
• 八角 2颗
• 花椒 少许
• 干辣椒（可选） 2-3个

步骤： 毛豆洗净，剪去两端以便入味。锅中加水，放入毛豆、盐、八角、花椒和干辣椒，大火煮开后转中火煮10-15分钟。关火后浸泡30分钟更入味。

蒜香毛豆

材料：

• 毛豆 500克
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 盐 适量

步骤： 毛豆煮熟后沥干水分。大蒜剁成末，与生抽、香油、盐混合成调味汁。将调味汁倒入毛豆中拌匀，冷藏1小时后风味更佳。

辣炒毛豆

材料：

• 毛豆 300克
• 红辣椒 2个
• 蒜末 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 少许
• 食用油 适量

步骤： 毛豆煮熟备用。热锅加油，爆香蒜末和红辣椒，加入毛豆翻炒。调入生抽和糖，炒匀即可出锅。

毛豆的营养价值

毛豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康零食的选择。以下是毛豆的主要营养成分：

小贴士

• 选择毛豆时，以豆荚饱满、颜色鲜绿为佳。
• 煮毛豆时加少许食用油，可保持颜色翠绿。
• 冷藏后的毛豆口感更佳，适合夏季消暑。

家常毛豆做法多样，可根据个人口味调整配料和烹饪方式。无论是作为下酒菜还是家常小菜，毛豆都能为餐桌增添清爽风味。