地瓜粥的家常做法
材料准备：
- 地瓜（红薯）2个（约300克）
- 大米100克
- 清水适量（约1.5升）
- 冰糖或白糖（可选，根据口味调整）
步骤详解
处理食材
地瓜洗净去皮，切成小块（约2厘米见方）。大米淘洗2-3遍，去除杂质后沥干水分。
煮粥
锅中加入清水，大火烧开后放入大米，转中火煮10分钟至米粒开花。加入地瓜块，继续煮15-20分钟，期间需搅拌防止粘锅。
调味与收尾
地瓜煮至软烂后，可根据喜好加入少量冰糖或白糖调味。关火后焖5分钟，让粥更浓稠。
小贴士
- 喜欢稀粥可多加200-300毫升水。
- 用电饭煲制作时，直接使用“煮粥”功能，地瓜与米同时放入即可。
常见搭配建议
| 搭配食材 | 作用 |
|---|---|
| 红枣 | 增加甜味，补血养颜 |
| 枸杞 | 提升营养价值，明目 |
| 小米 | 丰富口感，健脾养胃 |
注意事项
- 地瓜易熟，切块不宜过小以免煮化。
- 糖尿病患者可不加糖，依靠地瓜的自然甜味。
成品特点
粥色微黄，地瓜软糯香甜，米粒绵密，适合早餐或晚餐食用。
