地瓜怎么吃好吃

烤地瓜

烤地瓜是最经典的做法，外皮焦香内里软糯。选择大小均匀的地瓜，洗净后擦干水分，用锡纸包裹。烤箱预热200℃，烤制40-60分钟，具体时间根据地瓜大小调整。用筷子能轻松穿透即可。

地瓜粥

地瓜切块与大米同煮，水量约为食材的4倍。大火煮沸后转小火慢熬30分钟，期间适当搅拌防止粘锅。关火前加入少许冰糖调味，喜欢奶香的可以倒入适量牛奶。

拔丝地瓜

地瓜去皮切滚刀块，油炸至表面金黄捞出。锅中放油和白糖（比例1:1），小火熬至琥珀色。快速倒入炸好的地瓜翻拌均匀，出锅前撒芝麻。盛盘后准备一碗凉水用于蘸取降温。

芝士焗地瓜

将地瓜泥与软化黄油、牛奶混合搅拌，装入烤碗抹平表面。铺满芝士碎，放入烤箱180℃烤15分钟至芝士融化上色。

地瓜饼

蒸熟的地瓜压成泥，加入糯米粉（比例2:1）揉成面团。分成小剂子压扁，用平底锅小火煎至两面金黄。喜欢甜口的可在和面时加白糖，咸口的可加葱花和盐。

地瓜糖水

红心地瓜切块与姜片、红枣同煮，水开后转小火炖20分钟。加入适量红糖调味，最后撒入桂花增香。冰镇后食用口感更佳，适合夏季消暑。