地瓜的做法大全家常菜

地瓜的家常做法大全

地瓜营养丰富，口感香甜软糯，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，简单易学，适合家庭日常食用。

烤地瓜

选择红心地瓜，洗净后擦干水分，用锡纸包裹或直接放入烤箱。200度烤制40-60分钟，中途翻面确保受热均匀。烤好的地瓜外皮焦香，内里绵软，甜度更高。

地瓜粥

将大米洗净，地瓜去皮切块，一同放入电饭煲。加入适量清水，煮至米粒开花、地瓜软烂即可。喜欢甜口的可加少量冰糖，咸口则搭配小菜食用。

拔丝地瓜

地瓜切滚刀块，油炸至表面金黄酥脆。另起锅加白糖和少量水，小火熬至琥珀色，倒入地瓜快速翻炒裹糖。趁热食用，能拉出细长的糖丝。

地瓜饼

蒸熟的地瓜压成泥，加入糯米粉和少量白糖揉成团。分成小剂子压扁，用平底锅小火煎至两面金黄。外脆内软，适合作为早餐或点心。

地瓜炖排骨

排骨焯水后与姜片、料酒一同炖煮30分钟。加入地瓜块继续炖20分钟，调味后撒葱花。地瓜吸收肉香，汤汁浓郁鲜美。

芝士焗地瓜

蒸熟的地瓜挖出薯泥，混合牛奶、黄油拌匀，表面铺满马苏里拉芝士。烤箱180度烤15分钟至芝士融化微焦，奶香浓郁。

地瓜糖水

地瓜切块与红枣、姜片同煮，水开后转小火炖20分钟。加冰糖调味，适合秋冬暖身，润燥养胃。

不同做法对比

地瓜的做法多样，可根据个人口味调整甜咸或烹饪时间。尝试不同搭配，享受健康美味。