土豆瘦肉的做法大全家常

土豆瘦肉的家常做法

土豆瘦肉是一道经典的家常菜，口感软糯，营养丰富，适合全家人享用。以下是几种常见的家常做法，操作简单，味道鲜美。

土豆炖瘦肉

食材准备：土豆2个、瘦肉300克、生姜3片、大蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、清水适量。

瘦肉切块，用生抽、老抽腌制10分钟。土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎。

热锅冷油，放入姜片、大蒜爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。倒入土豆块，翻炒均匀后加入清水，水量没过食材。大火烧开后转小火炖煮20分钟，至土豆软烂，加盐、糖调味即可。

土豆炒肉片

食材准备：土豆1个、瘦肉200克、青椒1个、红椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉适量。

瘦肉切片，用生抽、淀粉腌制10分钟。土豆去皮切片，青椒、红椒切块。

热锅加油，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入土豆片翻炒至微黄，加入青椒、红椒翻炒均匀。最后倒入肉片，加蚝油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

土豆瘦肉焖饭

食材准备：大米2杯、土豆1个、瘦肉150克、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、清水适量。

瘦肉切丁，土豆、胡萝卜切小块。大米洗净备用。

热锅加油，放入瘦肉丁翻炒至变色，加入土豆、胡萝卜翻炒均匀。倒入生抽、老抽调味，加适量清水烧开。将炒好的食材倒入电饭煲中，加入大米和适量清水，按煮饭键即可。

不同做法的对比

小贴士

土豆切好后可浸泡在水中，防止氧化变黑。瘦肉腌制时加入少许淀粉，能使肉质更嫩滑。炖煮时火候不宜过大，以免土豆煮散影响口感。