土豆烤箱做法
基础烤土豆
材料
- 土豆（中等大小）2-3个
- 橄榄油 1-2汤匙
- 盐、黑胡椒 适量
- 其他可选香料（如迷迭香、蒜粉、辣椒粉）
步骤
将土豆洗净后切块或对半切开，确保大小均匀以便受热一致。用厨房纸吸干表面水分，放入碗中。
淋上橄榄油，撒盐、黑胡椒和其他香料，用手或勺子翻拌均匀，确保每块土豆都裹上调味料。
烤盘铺烘焙纸或锡纸，将土豆平铺，避免重叠。烤箱预热200°C，中层烤30-40分钟，中途翻面一次，至表面金黄酥脆。
进阶风味变种
芝士烤土豆
烤制最后5分钟撒上马苏里拉芝士碎，待芝士融化即可。
蒜香黄油烤土豆
烤好后趁热淋上融化的蒜香黄油（黄油+蒜末+欧芹碎混合）。
时间温度参考表
| 土豆类型 | 切块大小 | 温度 | 时间 |
|---|---|---|---|
| 普通土豆 | 2cm方块 | 200°C | 35-40分钟 |
| 小土豆 | 对半切 | 190°C | 25-30分钟 |
| 带皮整土豆 | 不切（扎孔） | 180°C | 50-60分钟 |
小贴士
- 淀粉含量高的土豆（如 Russet）更适合烤制，口感更粉糯。
- 烤前浸泡土豆块10分钟可去除多余淀粉，减少粘腻感。
- 用空气炸锅制作时，温度调至180°C，时间缩短1/3。
