土豆块的做法

土豆块的常见做法

土豆块是一种简单又美味的家常菜，适合搭配各种主食或作为配菜。以下是几种常见的做法：

香煎土豆块 将土豆去皮切块，用清水冲洗掉表面淀粉。锅中倒入适量油，烧热后放入土豆块，中小火煎至金黄酥脆。撒上盐、黑胡椒和少许辣椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

烤土豆块 烤箱预热至200度。土豆切块后拌入橄榄油、盐、蒜粉和迷迭香。平铺在烤盘上，烤制25-30分钟至表面金黄酥脆。中途翻动一次确保受热均匀。

家常炖土豆块 热锅凉油，爆香葱姜蒜。放入土豆块翻炒片刻，加入生抽、老抽、糖和适量水。小火炖煮15分钟至土豆软烂，汤汁浓稠后撒上葱花即可。

不同做法对比

小贴士

选择黄心土豆口感更绵软，白心土豆更适合煎炸。切块后浸泡冷水可防止氧化变色。煎制时不要频繁翻动，否则容易碎。烤制时注意观察火候，避免烤焦。