咖喱米饭的做法

咖喱米饭的做法

材料准备：

• 米饭（隔夜饭更佳）
• 咖喱块（日式或泰式均可）
• 鸡肉/牛肉/虾仁（约150克）
• 洋葱（半个，切丁）
• 胡萝卜（半根，切小块）
• 土豆（1个，切小块）
• 蒜末（1瓣）
• 食用油、盐、黑胡椒（适量）

步骤：

热锅冷油，爆香蒜末和洋葱

锅中倒入1勺食用油，中火煸炒蒜末至微黄，加入洋葱丁炒至透明，散发香味。

加入肉类翻炒

将鸡肉/牛肉切块后倒入锅中，翻炒至表面变色，撒少许盐和黑胡椒调味。

放入蔬菜炖煮

加入胡萝卜、土豆块，翻炒2分钟。倒入300ml清水，水量需没过食材，大火煮沸后转中小火炖10分钟至土豆软烂。

加入咖喱块融化

关火，放入2块咖喱（约50克），搅拌至完全融化后开小火继续煮5分钟，汤汁变浓稠即可。

拌入米饭

将煮好的咖喱酱汁直接浇在米饭上，或把米饭倒入锅中翻炒均匀。

小贴士：

• 喜欢奶香可加50ml椰浆或牛奶。
• 辣度根据咖喱块类型调整，日式偏甜，泰式更辛辣。

装盘后可撒葱花或芝麻增香，搭配腌萝卜解腻更佳。