凉拌西蓝花的家常做法

凉拌西兰花的家常做法

凉拌西兰花是一道清爽健康的家常菜，制作简单且营养丰富。以下是几种常见做法：

经典蒜香凉拌西兰花

材料：

• 西兰花 1颗
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 半勺
• 香油 少许
• 盐 适量

步骤：

西兰花洗净后掰成小朵，焯水2分钟捞出过凉水沥干。大蒜切末，与生抽、香醋、白糖、盐混合成酱汁，淋在西兰花上拌匀，最后滴香油提香。

酸辣口味凉拌西兰花

材料：

• 西兰花 1颗
• 小米辣 2个
• 白芝麻 适量
• 辣椒油 1勺
• 柠檬汁 半勺

步骤：

西兰花焯水后冰镇保持脆嫩。小米辣切圈，与辣椒油、柠檬汁、白芝麻混合，浇在西兰花上拌匀，冷藏10分钟更入味。

低脂版凉拌西兰花

材料：

• 西兰花 1颗
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒 少许
• 柠檬汁 1勺

步骤：

西兰花蒸5分钟保留营养，拌入橄榄油、柠檬汁和黑胡椒，适合减脂人群。

搭配建议

搭配食材	效果
胡萝卜丝	增加甜脆口感
木耳	提升爽滑度
鸡胸肉丝	补充蛋白质

小贴士：

• 焯水时加少许盐和油，保持西兰花翠绿。
• 酱汁可提前调好，冷藏后风味更佳。

根据个人口味调整调料比例，灵活搭配其他蔬菜或蛋白质食材，轻松做出多样风味的凉拌西兰花。