凉拌西兰花的经典做法
材料准备：
- 西兰花 1颗
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 香油 1勺
- 盐、糖适量
- 熟白芝麻少许
步骤：
西兰花洗净切小朵，沸水中加少许盐和油，焯水1-2分钟捞出过凉水沥干。大蒜切末，与生抽、香醋、香油、糖混合成酱汁，淋在西兰花上拌匀，撒芝麻即可。蒜蓉辣味凉拌西兰花
材料：
- 西兰花 300g
- 小米辣 2根
- 蒜末 1勺
- 蚝油 1勺
- 辣椒油 半勺
步骤：
焯水后的西兰花与小米辣、蒜末混合。蚝油加少许温水调开，与辣椒油一起拌匀，倒入西兰花中快速搅拌，冷藏10分钟更入味。低卡柠檬凉拌西兰花
材料：
- 西兰花 200g
- 柠檬汁 1勺
- 橄榄油 1勺
- 蜂蜜 半勺
- 黑胡椒碎 少许
步骤：
西兰花焯水后冰镇保持脆嫩。柠檬汁、橄榄油、蜂蜜调匀，淋上拌匀，撒黑胡椒碎提味。五香花生拌西兰花
材料组合：
| 主料 | 辅料 | 调味料 |
|---|---|---|
| 西兰花250g | 熟花生米50g | 五香粉1/4勺 |
| 胡萝卜丝30g | 香菜少许 | 盐、鸡精适量 |
步骤：
西兰花与胡萝卜丝焯水，加花生米、香菜碎，撒五香粉、盐、鸡精拌匀，静置5分钟让风味融合。小贴士
- 焯水时加盐和油可保持西兰花翠绿。
- 冰镇过的西兰花口感更爽脆。
- 酱汁比例可根据口味调整，喜酸多加醋，喜甜稍加糖。
（注：以上做法可根据个人喜好替换调料，如芝麻酱、花椒油等增加风味层次。）
