凉拌茼蒿的家常做法
茼蒿口感鲜嫩，凉拌后清爽开胃，适合夏季食用。以下介绍两种家常做法，简单易操作。
方法一：蒜香凉拌茼蒿
材料准备：
茼蒿 300克
大蒜 3瓣 生抽 1勺 香醋 1勺 香油 少许 盐 适量 白糖 少许步骤：
茼蒿洗净后切段，沸水中加少许盐和油，焯水10秒捞出过凉水沥干。
大蒜剁成末，与生抽、香醋、香油、盐、白糖调成酱汁。 将酱汁淋在茼蒿上拌匀即可。小贴士：
焯水时间不宜过长，避免茼蒿变软失去脆嫩口感。
方法二：芝麻酱拌茼蒿
材料准备：
茼蒿 300克
芝麻酱 2勺 生抽 1勺 白糖 半勺 辣椒油（可选） 少许步骤：
茼蒿洗净焯水后沥干，摆入盘中。
芝麻酱加少量温水调开，再加入生抽、白糖拌匀。 将调好的芝麻酱淋在茼蒿上，根据口味可加辣椒油提味。搭配建议：
可加入少许花生碎或熟芝麻增加香味。
常见问题解答
| 问题 | 解决方法 |
|---|---|
| 茼蒿有苦味怎么办？ | 焯水时加少许糖或油可减少苦味。 |
| 酱汁太稠如何调整？ | 适量加入温水或香油稀释。 |
凉拌茼蒿可根据个人口味调整配料，灵活搭配更美味。
