凉拌素鸡翅的做法大全

凉拌素鸡翅的做法大全

素鸡翅是一种常见的豆制品，口感劲道，适合凉拌。以下是几种不同风味的凉拌素鸡翅做法，操作简单，适合家庭制作。

经典麻辣凉拌素鸡翅

材料：

• 素鸡翅 200克
• 蒜末 2瓣
• 香菜 适量
• 辣椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 半勺
• 花椒粉 少许
• 芝麻 适量

步骤： 素鸡翅提前用温水泡发20分钟，捞出沥干水分。蒜末、辣椒油、生抽、香醋、白糖、花椒粉调成酱汁。将素鸡翅与酱汁拌匀，撒上香菜和芝麻即可。

酸甜爽口凉拌素鸡翅

材料：

• 素鸡翅 200克
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 白醋 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 少许
• 芝麻油 适量

步骤： 素鸡翅泡发后切丝，黄瓜和胡萝卜切丝备用。白醋、蜂蜜、盐、芝麻油调成酸甜汁。所有材料拌匀，冷藏30分钟后食用更佳。

香辣蒜香凉拌素鸡翅

材料：

• 素鸡翅 200克
• 小米辣 2个
• 蒜末 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 花生碎 适量

步骤： 素鸡翅泡软后焯水1分钟，捞出过凉水。小米辣和蒜末炒香，加入生抽、蚝油、香油调成蒜香汁。素鸡翅与酱汁拌匀，撒上花生碎即可。

泰式酸辣凉拌素鸡翅

材料：

• 素鸡翅 200克
• 柠檬 半个
• 鱼露 1勺
• 白糖 1勺
• 辣椒粉 半勺
• 薄荷叶 少许

步骤： 素鸡翅泡发后切段，柠檬挤汁与鱼露、白糖、辣椒粉混合成泰式酱汁。将素鸡翅与酱汁拌匀，点缀薄荷叶增添清新风味。

小贴士

1. 素鸡翅泡发时间不宜过长，20-30分钟即可，避免口感过软。
2. 酱汁可根据个人口味调整，喜欢麻辣的可以多加花椒油，喜欢酸甜的可以增加蜂蜜比例。
3. 搭配蔬菜如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，能提升口感和营养。

凉拌素鸡翅做法多样，可以根据个人喜好选择不同风味，简单易做，适合夏日消暑或佐餐小菜。