凉拌奶白菜的做法大全

凉拌奶白菜的做法大全

奶白菜口感脆嫩，凉拌后清爽开胃，适合夏季食用。以下是几种经典凉拌奶白菜的做法，供参考。

经典蒜香凉拌奶白菜

材料：

• 奶白菜 300克
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 半勺
• 香油 适量
• 盐 少许

步骤：

奶白菜洗净切段，焯水30秒后捞出过凉水沥干。大蒜剁成末，与生抽、香醋、白糖、盐调成酱汁。将酱汁淋在奶白菜上，滴几滴香油拌匀即可。

麻辣凉拌奶白菜

材料：

• 奶白菜 300克
• 辣椒油 1勺
• 花椒粉 半勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少许
• 白芝麻 适量

步骤：

奶白菜焯水后沥干，加入辣椒油、花椒粉、生抽、白糖拌匀，撒上白芝麻增香。

酸甜爽口凉拌奶白菜

材料：

• 奶白菜 300克
• 番茄 1个
• 柠檬汁 1勺
• 蜂蜜 半勺
• 橄榄油 少许

步骤：

奶白菜切丝，番茄切小块。混合柠檬汁、蜂蜜、橄榄油调成汁，淋在菜上拌匀。

不同凉拌奶白菜做法对比

做法	主要调料	口感特点
蒜香凉拌	大蒜、生抽、香醋	蒜香浓郁，清爽开胃
麻辣凉拌	辣椒油、花椒粉	香辣过瘾，适合重口味
酸甜凉拌	柠檬汁、蜂蜜	酸甜可口，适合解腻

凉拌奶白菜可根据个人口味调整配料，搭配不同的酱汁变化出多种风味。