冰粥的做法

冰粥的做法

冰粥是夏季消暑的绝佳选择，制作简单且口感清爽。以下介绍几种常见的冰粥做法，适合不同口味需求。

基础冰粥

准备材料：大米100克、清水1000毫升、冰块适量、糖或蜂蜜适量。

大米洗净后浸泡30分钟，加入清水煮至软烂成粥。将煮好的粥放凉后放入冰箱冷藏2小时。食用时加入冰块，根据个人口味添加糖或蜂蜜。

水果冰粥

材料：基础白粥1碗、芒果1个、草莓5颗、蓝莓适量、炼乳或蜂蜜少许。

将冷藏后的白粥取出，芒果和草莓切丁。粥中放入水果丁，淋上炼乳或蜂蜜，最后加入冰块搅拌均匀。

红豆冰粥

材料：红豆100克、糯米50克、冰糖适量、桂花少许。

红豆和糯米提前浸泡4小时，加水煮至软烂，加入冰糖调味。冷却后冷藏，食用时撒上桂花并加冰块。

抹茶冰粥

材料：白粥1碗、抹茶粉5克、蜜红豆50克、牛奶100毫升。

白粥冷藏后加入抹茶粉搅拌均匀，倒入牛奶调节浓稠度。加入蜜红豆和冰块即可。

小贴士

• 煮粥时水量需充足，避免冷藏后过稠。
• 水果冰粥建议现做现吃，防止水果氧化。
• 可根据喜好替换食材，如绿豆、芋头等。

常见搭配推荐

冰粥的制作关键在于粥底的口感和配料的新鲜度，冷藏时间不宜过长以免影响风味。根据季节变化调整配料，能带来不同的味觉体验。