干豆腐丝的做法大全

jydfmetal 旅游 2025-12-14 6

干豆腐丝是一种常见的家常菜，口感爽滑，营养丰富，适合凉拌、炒制或炖煮。以下是几种常见的干豆腐丝做法，涵盖不同口味和烹饪方式。

材料：

步骤：

干豆腐切细丝，胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切段。

将干豆腐丝焯水30秒捞出，过冷水沥干。

所有材料放入大碗，加入蒜末、生抽、香醋、香油和辣椒油拌匀即可。

材料：

步骤：

干豆腐切丝，尖椒切细条，葱切段。

热锅加油，爆香葱段，放入尖椒翻炒至断生。

加入干豆腐丝，大火快炒，调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀出锅。

材料：

步骤：

干豆腐切丝，焯水后沥干备用。

锅中热油，放入豆瓣酱和甜面酱炒香，加少许水调匀。

倒入干豆腐丝翻炒，使酱汁均匀裹上，撒白糖提鲜，最后撒葱花出锅。

材料：

步骤：

干豆腐切丝，白菜切块，五花肉切片。

锅中放少许油，煸炒五花肉至出油，加入姜片爆香。

放入白菜翻炒至软，加适量清水煮沸，放入干豆腐丝炖5分钟。

最后加盐和胡椒粉调味即可。

干豆腐丝的做法多样，可根据个人口味调整配料和调味方式。凉拌适合快捷开胃，炒制和炖煮则更适合搭配主食。

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