山药豆的做法大全

山药豆的常见做法

山药豆口感粉糯，营养丰富，适合蒸、煮、炒、炖等多种烹饪方式。以下是几种家常做法，简单易操作。

清蒸山药豆

将山药豆洗净，放入蒸锅蒸15-20分钟至熟透，蘸白糖或蜂蜜食用，口感香甜软糯。

糖醋山药豆

热锅倒油，放入山药豆翻炒至微黄，加入适量白糖、醋、生抽，翻炒均匀后撒上芝麻，酸甜开胃。

山药豆炖排骨

排骨焯水后与山药豆一同放入砂锅，加姜片、料酒、清水炖煮1小时，出锅前加盐调味，汤鲜味美。

椒盐山药豆

煮熟的山药豆沥干水分，热油煎至表面微皱，撒椒盐、辣椒粉翻炒，适合作为零食或下酒菜。

山药豆的营养搭配

小贴士

• 山药豆表皮可能有土腥味，建议蒸煮前用盐水浸泡10分钟。
• 消化不良者适量食用，避免过量引起腹胀。
• 新鲜山药豆应存放于阴凉通风处，防止发芽。

以上做法可根据个人口味调整配料，灵活搭配食材。