小鱿鱼怎么处理内脏

小鱿鱼内脏处理方法

准备工作

准备一把厨房剪刀、一碗清水、厨房纸巾。选择新鲜的小鱿鱼，表面有光泽且触手有弹性为佳。

去除头部与内脏

一手握住鱿鱼身体，另一手捏住头部轻轻拉出。头部连带内脏会一同被抽出，注意避免弄破墨囊。若墨囊破裂，立即用流水冲洗。

清理残留物

剪开鱿鱼筒状身体，展开后刮除内部透明软骨。用剪刀尖端挑出残留的薄膜或内脏碎片，流水冲洗至无杂质。

处理鱿鱼须

将鱿鱼须从头部切下，挤压根部挤出牙齿（类似硬质圆点）。用盐或面粉搓洗触手吸盘，去除黏液。

保存与去腥

清理后的鱿鱼用厨房纸吸干水分。若需去腥，可浸泡于牛奶或柠檬水中10分钟。

常见问题速查表

提示：冷冻小鱿鱼可先解冻至半软状态再处理，更易保持完整。