小皮皮虾做法大全家常

小皮皮虾的家常做法

小皮皮虾肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种家常做法，简单易学，适合家庭操作。

清蒸小皮皮虾

材料：小皮皮虾500克、姜片3片、葱段2根、料酒1勺、生抽1勺、香油少许

做法：

将小皮皮虾洗净，放入蒸盘中，铺上姜片和葱段。淋上料酒和生抽，蒸锅水开后蒸5-8分钟。出锅前滴几滴香油即可。

椒盐小皮皮虾

材料：小皮皮虾500克、椒盐1勺、蒜末2勺、干辣椒适量、葱花少许

做法：

小皮皮虾洗净沥干，热油锅炸至金黄捞出。另起锅爆香蒜末和干辣椒，放入炸好的虾翻炒，撒椒盐和葱花拌匀。

香辣小皮皮虾

材料：小皮皮虾500克、豆瓣酱1勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜末2勺、姜末1勺

做法：

热油爆香花椒、干辣椒、蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒出红油。放入小皮皮虾翻炒至熟，加少许糖提鲜。

蒜蓉粉丝蒸小皮皮虾

材料：小皮皮虾300克、粉丝1把、蒜蓉3勺、生抽1勺、蚝油1勺

做法：

粉丝泡软垫底，小皮皮虾开背铺在粉丝上。蒜蓉加生抽、蚝油调匀淋在虾上，蒸8分钟即可。

小皮皮虾的营养价值

营养成分	含量（每100克）	功效
蛋白质	18.6克	增强免疫力
钙	146毫克	强健骨骼
硒	56微克	抗氧化
维生素E	3.5毫克	延缓衰老

小贴士：选购时注意虾体完整、无异味。烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。根据个人口味调整调料用量。