小倭瓜怎么做好吃

小倭瓜的经典做法

清炒小倭瓜 小倭瓜洗净切片，大蒜拍碎备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入倭瓜片大火快炒至断生。调入少许盐和鸡精，出锅前淋几滴香油提香。清脆爽口，保留原汁原味。

倭瓜炖排骨 排骨焯水后与倭瓜块一同入砂锅，加姜片、八角、生抽炖煮40分钟。倭瓜吸饱肉汁后绵软香甜，排骨酥烂不腻。适合秋冬进补，汤汁拌饭尤佳。

凉拌倭瓜丝 倭瓜切细丝用盐腌10分钟挤去水分，配红椒丝、香菜段。调料用香醋、糖、辣椒油按2:1:1比例调和，淋入后冷藏半小时。酸辣开胃，适合佐粥下酒。

创新吃法推荐

倭瓜鸡蛋饼 倭瓜擦丝与鸡蛋、面粉按1:2:1比例混合，加葱花、五香粉调成面糊。平底锅少油煎至两面金黄，外脆里嫩带有清甜，早餐配豆浆极佳。

芝士焗倭瓜 倭瓜切厚片焯水铺烤盘，撒马苏里拉芝士和培根碎。烤箱200℃烤15分钟至芝士融化，奶香与清甜结合，西式做法有新意。

烹饪技巧总结

选择表皮光滑无斑点的嫩倭瓜，指甲能轻易掐入者为佳。烹饪前用盐水浸泡10分钟可去除残留，保留更多营养成分。不同做法展现多元风味，从家常到宴客都能胜任。