家常菜简单易做

家常菜简单易做的秘诀

家常菜的魅力在于简单、快捷且美味，适合日常烹饪。以下是几道经典家常菜的做法，无需复杂技巧，厨房新手也能轻松上手。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道国民级家常菜，酸甜开胃，营养丰富。

材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花少许

• 番茄切块，鸡蛋打散加少许盐搅匀。
• 热油倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。
• 锅中再加少量油，放入番茄翻炒至出汁，加少许糖和盐调味。
• 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。

青椒土豆丝

清脆爽口的青椒土豆丝，下饭又开胃。

材料：土豆1个、青椒1个、蒜末、盐、醋

• 土豆去皮切丝，泡水去除淀粉，青椒切丝。
• 热油爆香蒜末，放入土豆丝翻炒至半透明。
• 加入青椒丝，继续翻炒，最后加盐和少许醋提味。

蒜蓉空心菜

绿叶菜快速烹饪的代表，清爽不油腻。

材料：空心菜300克、蒜末、盐、生抽

• 空心菜洗净切段，沥干水分。
• 热油爆香蒜末，放入空心菜大火快炒。
• 加少许盐和生抽调味，炒至菜叶变软即可出锅。

家常菜搭配建议

家常菜的关键在于食材新鲜、火候适中，调味不宜过重。掌握这几道菜，轻松应对日常餐桌需求。