家常土豆球的做法

家常土豆球的做法

材料准备：

• 土豆 500克
• 淀粉 50克
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许（可选）
• 食用油 适量（用于炸制）

步骤分解

土豆处理

土豆去皮切块，放入蒸锅或沸水中煮熟至软烂。捞出后趁热压成泥，尽量细腻无颗粒。

调味与成型

土豆泥中加入淀粉、盐和黑胡椒（可选），搅拌均匀至无干粉。取适量土豆泥搓成圆球，大小可根据喜好调整。

炸制技巧

锅中倒入适量油，烧至六成热（约160℃），放入土豆球中小火慢炸。炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

小贴士

• 淀粉可用玉米淀粉或土豆淀粉，口感更酥脆。
• 若喜欢奶香，可在土豆泥中加入少量黄油或芝士。
• 炸制前可冷藏定型10分钟，防止变形。

搭配建议

可蘸番茄酱、甜辣酱或撒椒盐粉，风味更丰富。

常见问题

这样做出的土豆球外酥里软，适合作为零食或配餐。