好吃的素菜汤

家常素菜汤推荐

素菜汤清淡爽口，适合搭配主食或单独享用。以下是几款简单易做、营养丰富的素菜汤配方，适合家庭日常烹饪。

番茄豆腐汤

材料：番茄2个、嫩豆腐1块、香菇3朵、青菜适量、盐少许、香油几滴

番茄切块炒软后加水煮沸，放入豆腐和香菇煮5分钟，最后加青菜和盐调味，淋上香油即可。

冬瓜薏仁汤

材料：冬瓜300克、薏仁50克、枸杞10粒、姜2片

薏仁提前浸泡1小时，与冬瓜、姜片同煮至软烂，出锅前撒枸杞，适合夏季消暑。

紫菜蛋花汤

材料：干紫菜5克、鸡蛋1个、葱花少许、白胡椒粉适量

水烧开后放入紫菜，倒入打散的鸡蛋快速搅拌，撒葱花和胡椒粉，3分钟即可完成。

高营养搭配建议

提升鲜味小技巧

• 用干香菇或海带煮高汤替代清水，汤底更浓郁。
• 起锅前加少许白糖或蘑菇精，能平衡酸涩味。
• 绿叶菜最后放入，避免长时间炖煮发黄。

这些汤品无需复杂调味，突出食材本味，适合减肥人群和素食者。根据季节变化替换时令蔬菜，如春季加芦笋，秋季换莲藕，让餐桌更丰富。