奶香蛋糕的做法

奶香蛋糕的制作方法

材料准备

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50毫升
• 无盐黄油 50克
• 泡打粉 5克
• 香草精 少许

制作步骤

将黄油室温软化，加入细砂糖打发至颜色变浅、体积膨大。分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个。

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。倒入牛奶和香草精，继续翻拌至面糊顺滑。

预热烤箱至180℃，将面糊倒入模具中，轻震几下去除气泡。放入烤箱中层，烤制25-30分钟，用牙签插入无粘附即可。

小贴士

• 黄油软化至手指能轻松按压即可，不可融化。
• 翻拌面糊时避免过度搅拌，以免起筋影响口感。
• 烤制时间根据模具大小调整，可用竹签测试熟度。

常见问题解答

烤好的蛋糕取出后倒扣晾凉，脱模后即可食用。冷藏后口感更绵密，奶香味更浓郁。可根据喜好添加水果或奶油装饰。