大白虾的做法大全家常

大白虾的家常做法

大白虾肉质鲜嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，简单易学且美味可口。

清蒸大白虾

材料：

• 大白虾 500克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 少许

步骤：

1. 大白虾洗净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线。
2. 蒸锅加水烧开，放入姜片和葱段垫底，将虾平铺在蒸屉上，淋上料酒。
3. 大火蒸5-6分钟至虾变红，关火焖1分钟。
4. 取出后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

香辣炒大白虾

材料：

• 大白虾 500克
• 干辣椒 5个
• 蒜末 3瓣
• 花椒 1小把
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量

步骤：

1. 虾洗净去虾线，沥干水分。
2. 热锅冷油，放入干辣椒、花椒、蒜末爆香。
3. 倒入虾大火翻炒至变色，加入生抽、糖、盐调味。
4. 炒至虾壳酥脆即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料：

• 大白虾 10只
• 粉丝 1把
• 蒜末 半碗
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 少许

步骤：

1. 粉丝提前泡软，铺在盘底。
2. 虾开背去虾线，摆在粉丝上。
3. 热油爆香蒜末，加入蚝油、生抽、糖调成蒜蓉酱。
4. 将蒜蓉酱均匀淋在虾上，蒸8分钟即可。

白灼虾

材料：

• 大白虾 500克
• 姜片 3片
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 蘸料（生抽+姜末+醋）

步骤：

1. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒烧开。
2. 倒入虾煮2-3分钟至虾变红，捞出过冰水更脆嫩。
3. 搭配蘸料食用，原汁原味。

油焖大虾

材料：

• 大白虾 500克
• 番茄酱 2勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 葱姜 适量

步骤：

1. 虾剪去虾须，开背去虾线。
2. 热油爆香葱姜，放入虾煎至两面金黄。
3. 加入番茄酱、糖、料酒和少许水，焖煮3分钟收汁即可。

不同做法的对比

根据个人口味选择适合的做法，大白虾的鲜美总能带来不同的味觉享受。