地瓜如何做好吃

烤地瓜

选择大小均匀的红薯，洗净后擦干水分。烤箱预热200℃，烤盘铺锡纸，红薯放入烤盘。烤制时间根据大小调整，一般中小型红薯需40-50分钟，用筷子能轻松穿透即可。

烤制中途翻面一次，让受热更均匀。出炉前10分钟可刷少量蜂蜜水增加风味，表面会形成焦糖层。冷却5分钟再食用，口感更绵密。

地瓜糖水

去皮切块的地瓜500克，与清水1升、姜片2片同煮。水沸后转小火炖20分钟，加入冰糖或红糖调味。关火前撒枸杞或红枣增加营养。

冷藏后食用更消暑，热饮适合秋冬暖胃。可搭配小汤圆或芋圆提升口感层次。

芝士焗地瓜

蒸熟的地瓜压成泥，拌入黄油10克、牛奶30毫升。装入烤碗铺平，表面撒马苏里拉奶酪碎。烤箱180℃烤15分钟至奶酪融化微焦。

可加入培根碎或玉米粒丰富口味。使用紫薯替代普通红薯，视觉效果更佳。

地瓜饼

地瓜蒸熟压泥，与糯米粉、白糖揉成团。分成小剂子包入芝麻馅，压扁后小火慢煎至两面金黄。外脆内软，趁热食用风味最佳。

地瓜粥

大米100克提前浸泡30分钟，地瓜200克切滚刀块。水烧开后下米，煮至米粒开花时加入地瓜。小火熬煮20分钟至粘稠，滴入几滴香油提香。

适合早餐或病后调理，可搭配咸菜或腐乳。使用砂锅熬制粥底更香浓。