土豆青椒的家常做法
土豆青椒是一道经典的家常菜，口感爽脆，做法简单。以下是几种常见的烹饪方式，适合不同口味需求。
清炒土豆青椒
材料：
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
土豆去皮切丝，浸泡清水去除淀粉，沥干备用。青椒切丝，大蒜切片。 热锅倒油，爆香蒜片，放入土豆丝大火翻炒至半透明。 加入青椒丝翻炒均匀，调入生抽和盐，炒至青椒断生即可出锅。土豆青椒炒肉片
材料：
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 猪里脊肉 150g
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 少许
- 盐 适量
步骤：
猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。土豆切片，青椒切块。 热油滑炒肉片至变色盛出。 余油煸炒土豆片至微焦，加入青椒翻炒，最后倒入肉片，加盐调味即可。凉拌土豆青椒丝
材料：
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 红椒 半个（可选）
- 醋 2勺
- 香油 1勺
- 盐、糖 少许
步骤：
土豆、青椒切细丝，土豆丝焯水1分钟捞出过凉水。 沥干后加红椒丝、醋、香油、盐、糖拌匀，冷藏10分钟更爽口。不同做法对比
| 做法 | 特点 | 适合场景 |
|---|---|---|
| 清炒 | 清淡爽脆 | 快手家常菜 |
| 炒肉片 | 荤素搭配更香 | 下饭菜 |
| 凉拌 | 酸辣开胃 | 夏季凉菜 |
小贴士：
- 土豆切丝后泡水可防止氧化发黑。
- 喜欢辣味可加干辣椒或小米辣增香。
- 炒制时火候要大，避免土豆出水变软。
根据个人口味调整配料，灵活搭配即可做出美味土豆青椒。
