土豆粉条炖肉家常做法

土豆粉条炖肉的家常做法

土豆粉条炖肉是一道经典的家常菜，口感浓郁，适合家庭聚餐。以下介绍几种常见的做法，供参考。

食材准备

• 五花肉 300克
• 土豆粉条 150克
• 土豆 2个
• 姜片、蒜瓣、八角、香叶适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

做法步骤

五花肉切块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。土豆去皮切块，粉条用温水泡软。

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶爆香，加入五花肉煸炒至微黄。倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。放入土豆块继续炖10分钟，最后加入泡软的粉条，煮至粉条透明。

根据口味加盐、糖调味，收汁后即可出锅。喜欢汤汁多的可以少收汁。

小贴士

• 粉条泡发时间不宜过长，避免炖煮时过于软烂。
• 五花肉煸炒出油后再炖，口感更香而不腻。
• 土豆和粉条容易粘锅，炖煮时需不时翻动。

常见搭配建议

这道菜做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。掌握火候和调味是关键，多尝试几次就能做出适合家人口味的版本。