土豆盒子的做法

土豆盒子的做法

土豆盒子是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是详细的做法步骤。

材料准备

制作步骤

土豆洗净去皮，切成厚片（约0.5厘米），放入蒸锅中蒸熟，约15分钟至软烂。

蒸好的土豆用勺子压成泥，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

洋葱切碎，与猪肉末混合，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

取适量土豆泥压扁，包入一勺肉馅，捏成盒子的形状，确保肉馅完全被土豆泥包裹。

将土豆盒子依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保表面均匀覆盖。

锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），放入土豆盒子，中小火炸至金黄酥脆，约3-4分钟。

炸好的土豆盒子捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可装盘食用。

小贴士

土豆蒸熟后趁热压泥更易操作，如果太干可加少许牛奶或黄油调节口感。

肉馅可以根据个人喜好调整，加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加风味。

炸制时火候不宜过大，避免外皮焦糊而内馅未熟。