土豆焖米饭怎么做好吃

土豆焖米饭的做法

食材准备：

• 大米：2杯
• 土豆：2个（中等大小）
• 五花肉或腊肠：100克（可选）
• 葱、姜、蒜：适量
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 盐：适量
• 食用油：1勺
• 清水：适量

步骤详解：

处理食材

土豆去皮切块，泡水防止氧化。五花肉或腊肠切片，葱姜蒜切末备用。大米淘洗干净，浸泡15分钟。

炒制配料

热锅加食用油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉或腊肠煸炒出油。倒入土豆块翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐调味。

焖煮米饭

将炒好的土豆和肉倒入电饭煲，加入浸泡好的大米，倒入清水（水量比平时煮饭稍少）。启动煮饭模式，待米饭熟透后焖5分钟再开盖。

翻拌均匀

用饭勺将米饭和土豆轻轻拌匀，让味道融合。撒上葱花或香菜增香即可食用。

小贴士

1. 水量控制：土豆会吸水，水量比平时少1/4，避免米饭过软。
2. 调味调整：喜欢酱香味的可加半勺蚝油，口味偏淡的减少生抽用量。
3. 食材变化：可加入胡萝卜、香菇等配菜丰富口感。

这样做出的土豆焖米饭香气浓郁，土豆绵软，米饭粒粒分明，适合家庭日常或快手餐。