土豆炒洋葱的做法

土豆炒洋葱的做法

材料准备：

• 土豆 2个（中等大小）
• 洋葱 1个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺（可选）
• 蒜末 少许（可选）

步骤详解：

处理食材

土豆去皮切薄片或细丝，泡入清水中去除淀粉，防止氧化变黑。洋葱剥皮后切丝或切块，根据个人喜好调整粗细。

热锅炒香

锅中倒入适量食用油，中火加热至油温适中，放入蒜末爆香（如使用）。随后加入洋葱，翻炒至微微透明，散发香味。

加入土豆翻炒

沥干土豆水分，倒入锅中与洋葱一起翻炒。保持中火，避免粘锅，可适量加点水防止干锅。

调味出锅

土豆炒至半透明时，加入盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。待土豆完全熟透，口感软糯即可关火装盘。

小贴士：

• 喜欢脆口的土豆可缩短翻炒时间。
• 加入少许青红椒丝可提升色彩和口感。
• 若喜欢酱香风味，可加半勺豆瓣酱翻炒。

这道菜简单易做，适合家庭日常餐桌，口感鲜香，搭配米饭或面食皆宜。