土豆小吃做法大全

土豆小吃的经典做法

香煎土豆饼

土豆去皮蒸熟压成泥，加入淀粉、盐、胡椒粉揉匀。分成小团压成饼状，平底锅刷油小火煎至两面金黄，外脆里糯。

孜然土豆丁

土豆切块焯水沥干，热油爆香蒜末后倒入土豆翻炒。加孜然粉、辣椒粉、盐调味，撒葱花出锅，适合嗜辣人群。

创意土豆小吃

芝士土豆球

土豆泥混合马苏里拉芝士搓成球，裹面包糠油炸。拉丝效果诱人，可搭配番茄酱或沙拉酱。

快手微波炉土豆片

土豆切薄片清水浸泡去淀粉，沥干后平铺在盘中。微波高火3分钟翻面，再加热2分钟，撒椒盐或辣椒粉即可。

关键点：切片厚度需均匀，防止部分焦糊。

地方特色做法

云南老奶洋芋

土豆煮软后捣碎，加腌酸菜、香菜末、花椒油拌匀。口感绵密酸香，开胃下饭。

陕西洋芋擦擦

土豆刨丝裹面粉蒸熟，配油泼辣子和蒜醋汁拌食。粗粮感十足，饱腹又低脂。

烤箱版低脂薯角

土豆切楔形块，用橄榄油、 paprika（红椒粉）、黑胡椒拌匀。200℃烤25分钟，中途翻面一次。

技巧：烤盘垫烘焙纸防粘，出炉后趁热食用更酥脆。

儿童喜爱的造型款

土豆笑脸饼

土豆泥加胡萝卜丁、玉米粒调味，模具压出笑脸形状。煎制时用筷子点出眼睛和嘴巴，趣味十足。

注意事项：土豆泥需冷藏定型后再煎，避免散开。