咖喱鸡肉炒饭的做法

咖喱鸡肉炒饭的做法

咖喱鸡肉炒饭是一道香气浓郁、口感丰富的家常美食，制作简单且营养均衡。以下是详细的做法步骤，适合家庭快速操作。

材料准备

制作步骤

鸡肉处理

鸡胸肉切1厘米见方的小丁，加1勺料酒、半勺淀粉、少许胡椒粉抓匀腌制。热锅冷油，中火将鸡肉炒至变色后盛出备用。

蔬菜炒制

锅中补少量油，先下洋葱丁炒至透明，再加入胡萝卜粒和青豆翻炒2分钟。蔬菜变软后，倒入咖喱块，小火炒至融化出香味。

米饭与鸡蛋

另起锅倒油，将打散的鸡蛋快速划炒成碎块，加入隔夜米饭中火翻炒至粒粒分明。将炒好的鸡肉和蔬菜倒入饭中，加半勺盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 咖喱块含油脂，炒制时无需过多油。
• 喜欢浓郁口感可额外加1勺椰奶或牛奶。
• 配菜可自由调整，如加入彩椒或香菇。

成品色泽金黄，咖喱香气渗透每一粒米饭，鸡肉嫩滑，适合搭配清爽的黄瓜片或凉拌菜食用。