家常养生粥做法
皮蛋瘦肉粥
大米100克浸泡30分钟，皮蛋2个切丁，瘦肉100克切丝用生抽腌制。水烧开后加入大米，小火煮至粘稠，放入皮蛋和肉丝，加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。
南瓜小米粥
小米80克洗净，南瓜200克去皮切块。水沸后下小米煮20分钟，加入南瓜煮至软烂，可加枸杞点缀。适合养胃早餐。
地域特色粥品
| 粥品名称 | 主要材料 | 特色调味 |
|---|---|---|
| 广东及第粥 | 猪肝、猪肠、瘦肉 | 姜丝、花生油 |
| 潮汕砂锅粥 | 鲜活虾蟹、干贝 | 冬菜、香菜 |
| 闽南海鲜粥 | 海蛎、鱿鱼、蛤蜊 | 蒜末、芹菜末 |
四季应季粥推荐
春季：菠菜猪肝粥
猪肝切片用料酒腌制，菠菜焯水切段。白粥煮好后加入猪肝煮熟，最后放菠菜，补铁润燥。
夏季：绿豆百合粥
绿豆50克、百合20克提前浸泡，与大米同煮至开花，冰镇后解暑效果更佳。
快捷电饭煲版本
预约杂粮粥
睡前将红豆、黑米、燕麦等杂粮混合放入电饭煲，加水预约6小时，早起直接食用。
懒人蔬菜粥
剩饭加3倍水，放入胡萝卜丁、香菇片，电饭煲煮粥模式，出锅前淋香油。
注意事项
- 煮粥水量建议米：水=1:8（稠粥）或1:12（稀粥）。
- 海鲜类需最后放入避免过老。
- 甜粥可搭配红糖/冰糖，咸粥建议用高汤提鲜。
（小技巧：滴两滴食用油可防溢锅）
