清炒芦笋
芦笋洗净后切去老根，剩余部分斜切成段。锅中水烧开，加少许盐和几滴油，放入芦笋焯水30秒捞出过凉水。热锅凉油，放入蒜片爆香，倒入芦笋快速翻炒，加盐、少许糖调味，最后淋少许香油即可出锅。
芦笋炒虾仁
鲜虾去壳挑线，用料酒、白胡椒粉腌制10分钟。芦笋切斜段焯水备用。热油先炒虾仁至变色盛出，再炒香姜蒜，放入芦笋翻炒，最后加入虾仁，淋生抽、蚝油调味。虾仁鲜嫩与芦笋清脆相得益彰。
凉拌芦笋
芦笋切段焯水后冰镇，保持翠绿色泽。调配料汁：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、芝麻油1勺、蒜末适量。将料汁与芦笋拌匀，撒上白芝麻和红椒丝。冰镇后食用更爽口。
芦笋培根卷
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 芦笋 | 10根 |
| 培根 | 5片 |
| 黑胡椒 | 适量 |
将培根对半切开，每片缠绕3-4根芦笋段。平底锅不放油，直接煎制培根卷至金黄，撒黑胡椒。培根的咸香与芦笋的清甜完美结合。
奶油芦笋浓汤
芦笋200g切段，与半个土豆同煮至软。捞出食材加200ml牛奶用料理机打碎。倒回锅中加淡奶油50ml小火煮开，用盐和白胡椒粉调味。最后用鲜奶油和芦笋尖装饰，口感绵密香浓。
烤芦笋
粗芦笋洗净沥干，刷橄榄油，撒海盐和黑胡椒。烤箱200度预热，烤10分钟至表面微焦。出炉后擦帕玛森芝士碎，挤柠檬汁。高温烘烤能激发芦笋的自然甜味。
注意事项
- 选购时选择笔直、头部紧实的芦笋
- 老根部分必须去除，可用手折判断老嫩分界处
- 焯水时加盐和油能保持色泽翠绿
- 不宜过度烹调，避免营养流失和口感变软
