南瓜苗的做法

清炒南瓜苗

南瓜苗洗净后掐成小段，锅中放油烧至七成热，下蒜末爆香。倒入南瓜苗快速翻炒，加少许盐调味，炒至变软即可出锅。这道菜保留了南瓜苗的清香，口感脆嫩。

凉拌南瓜苗

将南瓜苗焯水后过凉，撕成细丝。加入蒜泥、生抽、香醋、香油拌匀，撒上花生碎。冰镇后食用更爽口，适合夏季消暑。

南瓜苗炒鸡蛋

南瓜苗切碎与鸡蛋液混合，加盐调味。热油下锅摊成蛋饼，两面煎至金黄。蛋香与菜香交融，营养丰富。

上汤南瓜苗

高汤烧开后放入南瓜苗，加入皮蛋丁、火腿丝。煮至菜叶舒展，汤汁呈奶白色。鲜味十足，适合老人小孩。

腌制酸南瓜苗

装入陶罐压实，密封发酵一周即成开胃小菜。