包菜炒鸡蛋的家常做法

包菜炒鸡蛋的家常做法

包菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。包菜的脆嫩与鸡蛋的香滑完美结合，适合搭配米饭或面条食用。以下是详细的制作方法。

材料准备

制作包菜炒鸡蛋需要以下材料：

• 包菜（半个，约300克）
• 鸡蛋（3个）
• 大蒜（2瓣）
• 生抽（1汤匙）
• 盐（适量）
• 食用油（2汤匙）

制作步骤

包菜洗净后切成细丝，大蒜拍碎切末备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

热锅倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入包菜丝大火翻炒至变软。包菜炒至半透明时，加入生抽和盐调味。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与包菜一起翻炒均匀，约1分钟后即可出锅。

小贴士

包菜炒鸡蛋的关键在于火候控制，包菜需保持脆嫩，不宜炒得过久。鸡蛋炒至刚凝固即可，避免过老影响口感。

喜欢辣味的可以加入少许干辣椒或辣椒酱提味。包菜丝切得越细，越容易入味且熟得快。

营养信息

包菜富含维生素C和膳食纤维，鸡蛋则提供优质蛋白质。以下是每份（约200克）的营养成分估算：

这道菜适合作为日常家常菜，简单快捷且营养均衡。可根据个人口味调整配料比例，如增加胡萝卜丝或木耳等配菜丰富口感。