冰冻虾仁的快速解冻方法
将虾仁放入密封袋中，浸泡在冷水中，每隔5分钟换一次水，约15分钟即可解冻。避免使用热水或微波炉解冻，以免影响口感。
清炒冰冻虾仁
热锅冷油，放入蒜末爆香，加入解冻后的虾仁翻炒至变色。淋入少许料酒去腥，撒盐和胡椒粉调味，最后撒葱花出锅。
蒜蓉蒸虾仁
虾仁解冻后摆盘，铺上蒜蓉（蒜末+生抽+香油混合）。水开后蒸3-5分钟，出锅前淋热油，撒香菜点缀。
虾仁滑蛋
虾仁解冻后用盐和淀粉抓匀。鸡蛋打散加少许盐，热油先炒虾仁至半熟，倒入蛋液小火翻炒至凝固即可。
虾仁蔬菜沙拉
解冻的虾仁焯水1分钟，搭配黄瓜、玉米、生菜等蔬菜，淋上油醋汁或沙拉酱拌匀。
常见调味搭配（表格）
| 做法 | 推荐调味料 | 烹饪时间 |
|---|---|---|
| 清炒 | 盐、胡椒粉、料酒 | 5分钟 |
| 蒜蓉蒸 | 蒜末、生抽、香油 | 5分钟 |
| 滑蛋 | 盐、淀粉、鸡蛋 | 4分钟 |
| 沙拉 | 油醋汁、黑胡椒 | 无需加热 |
注意事项
- 虾仁解冻后需用厨房纸吸干水分，避免煎炒时出水。
- 冷冻虾仁本身有咸味，调味时盐可适当减少。
- 虾仁烹饪时间不宜过长，否则口感变硬。
