冬瓜做法家常做法

冬瓜的家常做法

冬瓜是一种营养丰富、低热量的蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，简单易学且美味可口。

清炒冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或小块。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入冬瓜片翻炒。炒至冬瓜变软，加入适量盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

冬瓜排骨汤

排骨焯水去血沫，冬瓜切块备用。锅中加水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。加入冬瓜块继续炖煮20分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

红烧冬瓜

冬瓜去皮切块，热锅加油，放入冬瓜煎至两面微黄。加入生抽、老抽、糖和少量水，盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂。收汁后撒上葱花即可上桌。

冬瓜蒸肉末

肉末加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。冬瓜切片铺在盘底，肉末铺在冬瓜上。蒸锅水开后放入蒸15分钟，出锅后淋上香油和葱花。

凉拌冬瓜丝

冬瓜去皮切细丝，用盐腌10分钟后挤干水分。加入蒜末、醋、香油、辣椒油拌匀，冷藏半小时后食用更爽口。

冬瓜的选购与处理技巧

冬瓜的烹饪时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。不同做法可根据个人口味调整调料用量，冬瓜本身味道清淡，适合各种调味方式。