养胃家常菜推荐
养胃的菜品通常以清淡、易消化、富含膳食纤维和营养为主。以下是一些适合养胃的家常菜，制作简单且营养丰富。
1. 南瓜小米粥
南瓜富含果胶和膳食纤维，能保护胃黏膜；小米易消化，适合胃部不适时食用。
- 材料：南瓜200克、小米100克、清水适量
- 做法：南瓜切块与小米同煮至软烂，可加少许冰糖调味。
2. 山药排骨汤
山药健脾益胃，排骨提供优质蛋白，温和滋补。
- 材料：山药300克、排骨500克、姜片少许
- 做法：排骨焯水后与山药、姜片炖煮1小时，加盐调味。
3. 清炒菠菜
菠菜富含维生素和铁，清淡少油，适合胃弱人群。
- 材料：菠菜300克、蒜末少许、橄榄油适量
- 做法：菠菜焯水后蒜末爆香快炒，加盐调味。
4. 白萝卜炖牛肉
白萝卜促消化，牛肉补气血，搭配养胃。
- 材料：白萝卜1根、牛肉300克、葱姜适量
- 做法：牛肉炖至七成熟后加萝卜块，炖软烂即可。
5. 蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹质地柔软，易吸收，适合胃酸过多或胃炎患者。
- 材料：鸡蛋2个、温水200ml、香油少许
- 做法：鸡蛋打散加温水过滤，蒸10分钟，淋香油。
养胃食材速查表
| 食材 | 养胃功效 | 推荐做法 |
|---|---|---|
| 南瓜 | 保护胃黏膜，助消化 | 煮粥、蒸制 |
| 山药 | 健脾益胃，修复胃壁 | 炖汤、清炒 |
| 菠菜 | 补铁，缓解胃燥 | 凉拌、清炒 |
| 白萝卜 | 消食化积，缓解胀气 | 炖汤、腌制 |
| 小米 | 温和滋补，易吸收 | 煮粥、搭配豆类 |
注意事项
- 避免过冷、过热或辛辣刺激的菜品。
- 胃病患者建议少食多餐，烹饪时减少油盐用量。
- 慢性胃炎或溃疡患者需遵医嘱调整饮食。
