经典黄油曲奇
黄油曲奇是基础款，口感酥脆，奶香浓郁。适合搭配红茶或咖啡。推荐使用法国总统牌黄油，烘烤时温度控制在170℃，时间12-15分钟。
巧克力软心曲奇
添加黑巧克力块或可可粉，内芯湿润，外皮微脆。建议用70%以上可可含量的巧克力，面团冷藏1小时再烤制，避免过度摊开。
| 类型 | 特点 | 推荐配方材料 |
|---|---|---|
| 燕麦葡萄干 | 健康粗纤维 | 即食燕麦片、朗姆酒渍葡萄干 |
| 抹茶杏仁 | 清新茶香与坚果香 | 宇治抹茶粉、烤杏仁片 |
创意风味推荐
- 海盐焦糖曲奇：表面撒片状海盐，焦糖酱夹心，甜咸平衡。
- 柠檬椰丝曲奇：柠檬皮屑提香，椰丝增加口感层次，适合夏季。
烘烤小技巧：
- 面团分块后冷冻10分钟再切，形状更规整。
- 使用硅胶烤垫可避免底部过度上色。
