乌鸡炖汤的经典搭配
乌鸡营养丰富，搭配不同食材能发挥不同功效。以下推荐几种常见搭配，适合不同需求的人群。
滋补气血：乌鸡+当归+黄芪
当归补血，黄芪补气，与乌鸡同炖适合气血不足、面色苍白的人群。
做法：乌鸡焯水后，与当归10克、黄芪15克、红枣5颗、姜片一同炖煮1.5小时，加盐调味即可。滋阴润燥：乌鸡+沙参+玉竹
沙参和玉竹清热润肺，适合秋冬干燥季节或长期咳嗽者。
做法：乌鸡与沙参20克、玉竹15克、百合10克慢炖2小时，最后加枸杞点缀。健脾养胃：乌鸡+山药+茯苓
山药健脾，茯苓利湿，适合脾胃虚弱、消化不良者。
做法：乌鸡与山药200克、茯苓15克、莲子10克同炖，汤汁醇厚清淡。家常简易搭配推荐
| 搭配食材 | 功效 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 红枣+枸杞 | 补血养颜 | 女性、体虚者 |
| 香菇+竹荪 | 增强免疫力 | 易感冒、亚健康人群 |
| 冬瓜+薏米 | 祛湿消肿 | 水肿、湿热体质 |
| 黑豆+核桃 | 补肾乌发 | 脱发、肾虚者 |
注意事项
- 乌鸡炖汤前建议焯水去腥，可加料酒或姜片辅助。
- 药材类搭配需根据体质调整，湿热体质慎用当归、黄芪。
- 炖煮时间建议1.5-2小时，高压锅可缩短至40分钟。
乌鸡搭配灵活，根据季节和个人体质选择食材，既能美味又可调理身体。
