经典日式乌冬面做法
材料：乌冬面200克、柴鱼高汤300毫升、酱油15毫升、味醂10毫升、葱花适量、天妇罗碎（可选）。
将柴鱼高汤煮沸，加入酱油和味醂调匀备用。乌冬面沸水煮1-2分钟，捞出过冷水增加弹性。面条沥干后放入碗中，倒入调好的高汤，撒葱花和天妇罗碎即可。
咖喱乌冬面
材料：乌冬面200克、咖喱块50克、洋葱1/4个、胡萝卜30克、土豆50克、水300毫升。
洋葱、胡萝卜、土豆切丁炒软，加水煮至蔬菜变软。放入咖喱块搅拌至融化，汤汁浓稠后关火。另煮乌冬面，捞出后淋上咖喱酱，可加溏心蛋或炸鸡块搭配。
韩式辣乌冬面
材料：乌冬面200克、韩式辣酱20克、泡菜50克、午餐肉3片、海苔碎适量。
午餐肉煎至金黄备用。锅中加水烧开，放入辣酱和泡菜煮成汤底。加入乌冬面煮2分钟，装碗后摆上午餐肉，撒海苔碎。
乌冬面搭配推荐
| 类型 | 推荐配料 | 适合汤底 |
|---|---|---|
| 传统日式 | 天妇罗、鱼板、温泉蛋 | 柴鱼高汤 |
| 中式改良 | 牛肉片、青菜、香菇 | 骨汤或菌菇汤 |
| 素食版 | 豆腐、菠菜、玉米粒 | 昆布蔬菜汤 |
冷乌冬面（夏季限定）
材料：乌冬面150克、冰块适量、蘸汁（酱油30毫升+木鱼花5克+芥末少许）。
面条煮熟后冰水浸泡降温，沥干摆盘放冰块保鲜。蘸汁混合调匀，食用时夹面条蘸取即可，清爽解暑。
注意事项
- 煮面时间控制在2分钟内，避免过软。
- 高汤可提前制备冷藏，提升效率。
- 辣度或咸度根据个人口味调整酱料比例。
