丝瓜瘦肉汤家常做法

丝瓜瘦肉汤的家常做法

丝瓜瘦肉汤是一道清爽鲜美的家常汤品，适合夏季消暑。丝瓜的清甜与瘦肉的鲜嫩完美结合，营养丰富且做法简单。

材料准备

制作步骤

处理食材

瘦肉切成薄片，用少许盐和淀粉抓匀腌制10分钟，使肉质更嫩滑。丝瓜去皮后切成滚刀块或厚片，避免煮得过烂。

煮汤

锅中加入清水和姜片，大火烧开后转中小火，放入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变色。撇去浮沫，保持汤色清澈。

加入丝瓜

待瘦肉煮熟后，加入丝瓜块，继续煮3-5分钟至丝瓜变软。注意不要过度煮制，以免丝瓜失去口感。

调味

根据个人口味加入适量盐和少许鸡精提鲜，搅拌均匀即可关火。喜欢清淡口味的可以省略鸡精。

小贴士

• 丝瓜易氧化，切好后尽快下锅。
• 瘦肉选择里脊或前腿肉，口感更佳。
• 可加入几粒枸杞或红枣增加营养和色泽。
• 喜欢浓汤的可以先用少量油煸炒瘦肉再加水。

这道汤品制作简单，从准备到完成约20分钟，适合忙碌的上班族。丝瓜的清凉解暑功效与瘦肉的高蛋白搭配，是夏季理想的养生汤水。