烤栗子的家庭做法
材料准备：
- 新鲜栗子500克
- 食用油或黄油（可选）
- 盐或糖（根据口味调整）
- 厨房用刀或剪刀
工具：
烤箱或空气炸锅、烤盘、锡纸
步骤1：处理栗子
挑选外壳完整无虫眼的栗子，用清水洗净。用刀在栗子凸面划十字口（深度约至果肉），防止烤制时爆裂。
步骤2：预处理
将划好的栗子浸泡在温水中10分钟，软化外壳便于烤熟。沥干水分后，可刷少量食用油或融化黄油（增加香气）。
步骤3：烤制
烤箱预热200℃。栗子平铺在垫锡纸的烤盘上，中层烘烤20分钟。取出后快速喷少许水（或裹湿毛巾焖2分钟），再烤5-10分钟至开口。
空气炸锅版：
180℃烤15分钟，喷水后继续烤5分钟。
调味建议：
| 口味类型 | 处理方法 |
|---|---|
| 咸香 | 烤前撒海盐或椒盐 |
| 甜味 | 刷蜂蜜水或撒白糖 |
| 原味 | 直接烤制，保留栗子本香 |
小贴士：
- 划口时需穿透硬壳，否则仍可能爆开。
- 烤后趁热剥壳，冷却后外壳会回软。
- 剩余栗子可冷藏保存3天，复烤后食用。
